Osoba Gastronomic Panorama

SMART

SMART постановка целей – конкретных, измеримых, достижимых, реалистичных и своевременных.

Настройка задач по принципу SMART – один из наиболее эффективных и часто используемых в бизнесе инструментов.

Постановка целей сервис - менеджмента осуществляется по SMART-критерии, которым должны соответствовать цели. SMART - это аббревиатура, образованная первыми буквами английских слов:
  • Specific - конкретный
  • Measurable - измеримый
  • Achievable - достижимый
  • Relevant - значимый
  • Time-bound - соотносимый с конкретным сроком
SMART анализ обеспечивает простую и четкую структуру для определения целей и задач. Удобство использования – еще одна причина популярности системы. Она может быть использована кем угодно, где угодно, и не требует особых навыков постановки задач по SMART.
Пример:

Менеджер ставит задачу для официанта по подготовке банкета на 19:00:

Необходимо подготовить стол на 6 человек к 18:45. Нужна полная сервировка. Напитки по предзаказу должны быть выставлены на стол к 18:45. Закуски по предзаказу должны быть на столе к 18:50.

После постановки задач, менеджеру необходимо проконтролировать выполнение поставленной задачи.
Менеджеры