Гость недоволен качеством блюда, которое попробовал, но не стал есть ( "креветки протухли", "масло прогоркло"...), громко выражает свое недовольство
Принесите извинения, замените блюдо или уберите его из счёта. По ситуации так же можете предложить Гостю комплимент от заведения за предоставленные неудобства.
Все расходы накладываются на виновника ситуации