ТЕСТ ДЛЯ ОФИЦИАНТА-СТАЖЁРА

Тест для официанта

Освоил (а) стандарты сервиса?

Пройди не большую проверку своих знаний перед аттестацией.

Начать тест

Как должен выглядеть официант Osoba при выходе в смену?

Чёрная футболка и джинсы

Рубашка, чёрные брюки, закрытая обувь

Молодец, это правильный ответ

Любая тёмная одежда, главное — чисто

Дальше

Проверить

Узнать результат

С чего начинается сервис в ресторане Osoba?

Предложение меню

Подача воды и приветствие

Молодец, это правильный ответ

Подход с блокнотом

Дальше

Проверить

Узнать результат

С какой стороны подают блюда?

Слева

Спереди

Справа

Молодец, это правильный ответ

Дальше

Проверить

Узнать результат

Можно ли продать алкоголь в закрытом виде?

Да, если гость просит

Нет, только в бокал при госте

Молодец, это правильный ответ

Только по решению администратора

Дальше

Проверить

Узнать результат

Что нужно сказать при подаче блюда?

«Приятного аппетита»

Название блюда

Молодец, это правильный ответ

Ничего, просто поставить

Дальше

Проверить

Узнать результат

Как официант должен отреагировать, если гость спрашивает: «Что у вас вкусное?»

«У нас всё вкусно»

«Я бы посоветовал... [описание блюда]»

Молодец, это правильный ответ

«Посмотрите сами»

Дальше

Проверить

Узнать результат

Когда подаётся хлеб?

С основным блюдом

До подачи первого блюда, после напитков

Молодец, это правильный ответ

Вместе с салатом

Дальше

Проверить

Узнать результат

Что делать, если блюдо в стоп-листе?

Сказать «Нет»

Предложить альтернативу

Молодец, это правильный ответ

Принести другое без предупреждения

Дальше

Проверить

Узнать результат

Что делает официант при нестандартной просьбе гостя (замена ингредиента)?

Сам решает

Обращается к менеджеру и на кухню

Молодец, это правильный ответ

Отказывает

Дальше

Проверить

Узнать результат

Где должен находиться телефон официанта?

В зале, в руках

В кармане, в беззвучном режиме — для работы

Молодец, это правильный ответ

На станции, с включённым звуком

Дальше

Проверить

Узнать результат

Что обязан иметь при себе официант?

Телефон, ручка

Нарзальник, блокнот, 2 ручки, 2 зажигалки, ручник

Молодец, это правильный ответ

Только блокнот и ручка

Дальше

Проверить

Узнать результат

Как официант вводит заказ в iiko?

По памяти после приёма заказа

Сразу, с указанием стола, гостей, комментариев

Молодец, это правильный ответ

Только напитки, остальное позже

Дальше

Проверить

Узнать результат

В каком порядке подаются блюда?

В любом, как отдаёт кухня

Супы, холодные, горячее

Холодные закуски, горячие, супы, основное (если гость не просил иначе)

Молодец, это правильный ответ

Дальше

Проверить

Узнать результат

Когда можно забирать меню?

Сразу после подачи воды

После принятия заказа и с разрешения

Молодец, это правильный ответ

Когда официанту удобно

Дальше

Проверить

Узнать результат

Можно ли использовать один поднос для подачи и грязной посуды одновременно?

Да, если есть место

Нет

Молодец, это правильный ответ

Только для напитков

Дальше

Проверить

Узнать результат

Ты можешь лучше!

Тебе стоит более внимательно изучить стандарты и вернуться к тесту позже.

Пройти ещё раз

Не плохо!

Мы знаем, ты можешь лучше! Потрать ещё немного времени изучению стандартов и вернись к тесту.

Пройти ещё раз

Не плохо!

Мы знаем, ты можешь лучше! Потрать ещё немного времени изучению стандартов и вернись к тесту.

Пройти ещё раз

Ты молодец!

Ещё немного и ты будешь готов к аттестации!

Пройти ещё раз

Ты молодец!

Ещё немного и ты будешь готов к аттестации!

Пройти ещё раз

Поздравляем!

Ты готов к аттестации!

Пройти ещё раз