Стандарты поведения в гостевой зоне
- Обязательным стандартом поведения официанта является вежливость, приветливость, доброжелательность
- Официант должен приветствовать каждого гостя
- Находится в зале в рабочее время ресторана только в полном комплекте униформы
- Не допускается поворачиваться спиной к залу, гостям
- Официант в свободное время находится в зале на своей позиции, с которой просматривается вся зона его обслуживания. Вас хорошо видно гостям, но при этом Вы никому не мешаете.
- Проходя мимо гостя, всегда уступайте ему дорогу и улыбайтесь
- Находясь в зале обращаться друг к другу, используя полные имена (Дмитрий - вместо Дима, Мария — вместо Маша и т.д.)
- Официальный язык общения с гостями — русский, за исключением тех случаев, когда гость высказывает предпочтение в общении на родном языке, понятном официанту
- При обращении гостя, которого обслуживает другой официант, необходимо выслушать и исполнить просьбу гостя. Если это невозможно- сообщить официанту, который обслуживает этот стол.