Степени прожарки мяса
Blue – «очень сырой», с кровью
Rare – «полусырой», с кровью
Medium rare – средняя прожарка, с кровью, красное имеет только корочку
Medium – средняя прожарка, в середине стейк горячий, из красного мяса сочится сок
Medium well – почти прожареное, светло розового-цвета, немного сухое, сока нет
Well done – полностью прожареное, серого цвета, сока нет, сверху немного пригоревшее
Blue – «очень сырой», с кровью
Rare – «полусырой», с кровью
Medium rare – средняя прожарка, с кровью, красное имеет только корочку
Medium – средняя прожарка, в середине стейк горячий, из красного мяса сочится сок
Medium well – почти прожареное, светло розового-цвета, немного сухое, сока нет
Well done – полностью прожареное, серого цвета, сока нет, сверху немного пригоревшее