Степени прожарки

Степени прожарки мяса

Blue – «очень сырой», с кровью

Rare – «полусырой», с кровью

Medium rare – средняя прожарка, с кровью, красное имеет только корочку

Medium – средняя прожарка, в середине стейк горячий, из красного мяса сочится сок

Medium well – почти прожареное, светло розового-цвета, немного сухое, сока нет

Well done – полностью прожареное, серого цвета, сока нет, сверху немного пригоревшее

Менеджеры Официанты