Виды Гостей
Постоянные гости (10-15%)
Потенциально-постоянные гости (30-45%)
Первичные (40-50 %)
Потенциально-постоянные гости (30-45%)
Первичные (40-50 %)
Каждый Гость - ЛИЧНОСТЬ
Не стоит забывать, что у каждого гостя есть свой характер, не зависимо от модели поведения, а так же настроение, зависящее от внешних факторов.
Нередко плохое настроение у гостя может повлиять и на вас, а следовательно, на качество готового напитка.
Стоит сохранять невозмутимость в любой ситуации, чтобы каждый напиток готовить «как себе».
Нередко плохое настроение у гостя может повлиять и на вас, а следовательно, на качество готового напитка.
Стоит сохранять невозмутимость в любой ситуации, чтобы каждый напиток готовить «как себе».
