Сценарий встречи и сопровождения гостей

Сценарий встречи и сопровождения гостей ХОСТЕС

1. ВСТРЕЧА ГОСТЕЙ У ВХОДА
«Добрый день! Добро пожаловать в Osoba.»
(Если необходимо): «Разрешите, я помогу вам с размещением.»
«Подскажите, у вас бронирование или вы к нам спонтанно?»
(Если без брони):
«Сколько гостей в компании?»
(Если есть выбор): «Предпочитаете стол у окна или в более уединённой зоне?»
2. ПРОВЕРКА СТОЛА В Restoplace / ПОДГОТОВКА
«Ваш столик готов. Прошу за мной.»
(Если готовится — вежливо предложить подождать:)
«Сейчас наш персонал заканчивает подготовку, это займёт буквально пару минут. Хотите пока присесть в зоне ожидания?»
3. СОПРОВОЖДЕНИЕ К СТОЛУ + КОНЦЕПЦИЯ
Хостес идёт немного впереди, ведёт гостей уверенно, с открытой позой.

«Ресторан Osoba — это гастрономическая панорама Петербурга. Мы соединяем классические вкусы и авторскую кухню, создавая блюда на основе локальных продуктов в современном прочтении.»
(При желании — добавить акцент по дню или формату)
«Сегодня мы также предлагаем специальные блюда от шефа, основанные на сезонных ингредиентах.»
4. У ПОСАДКИ
«Вот ваш стол. Надеюсь, вам будет комфортно. Официант подойдёт к вам в ближайшую минуту и с удовольствием расскажет подробнее о меню.»
5. ПЕРЕДАЧА СТОЛА ОФИЦИАНТУ