Алгоритм подачи меню для Хостес

Алгоритм подачи меню для Хостес

Проверка меню перед подачей
Меню должно быть чистым, без пятен, надрывов или заломов
Обложка и страницы — выпрямлены, без заломов и загибов
Меню должно быть актуальным (если есть обновления — выданный вариант должен соответствовать текущему меню в iiko)
Передача меню за столом
Хостес подходит к столу с лёгкой улыбкой, смотрит в глаза гостям
В случае брони на имя — называет гостя по имени (если доступно)
«Ваш стол готов, добро пожаловать. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим меню.»
Подача
Передаётся каждому гостю индивидуально, из рук в руки, открытым логотипом вверх
Не кладётся хаотично на стол, не передаётся по диагонали
При размещении на столе — меню кладётся симметрично, логотипом к гостю, строго параллельно краю стола
Речевой модуль подачи меню (опционально):
«Пожалуйста, это наше основное меню. Если у вас возникнут вопросы — ваш официант с удовольствием поможет с выбором.»
После подачи
Хостес сообщает официанту, что гости размещены и меню подано
Если стол без брони и без хоста — официант получает от хостес информацию по числу гостей и типу меню, переданному гостям
Запрещено:
Передавать меню из-под руки
Складывать или сгибать формат A3 при передаче
Подача одного меню на компанию, если в зале нет дефицита
Комментировать блюда или цены от себя

Менеджеры Хостес